台湾グルメと和風総本家の眞鍋さん

眞鍋かをりさん、美味しそうに食べている台湾お好み。

「世界行ってみたらホントはこんなトコ」の台湾スペシャルで

オムレツと紹介していたけど、似たようなの、

台湾人に教えてもらったことがある。

牡蠣がコロコロっとしてきたら

小麦粉と片栗粉を溶いたのを流しかけ、

｢パクチョイは入手し難いので｣春菊を投入、

卵を落として両面焼く。

何故かとろとろ半熟玉子は美味いといっても

顔をしかめる台湾人が多いのでしっかり焼く。

ソースは分からないのでオイスターソ－スをベースに

テキトーに作ったけど、十分に旨かった。

炒めものと揚げものに特化したような和風中華と違い、

煮もの焼きもの蒸しもの、あれやこれや

食い物に関しては台湾は飽きない。

台湾といえばのタンヅーメン。

海老スープの作り方をじっと見て、

盗んだつもりで家でやってみたら、

似ても似つかない糞マズイものになった苦い経験がある。

番組で紹介された店とは関係なく

日本でメニューに出してる店もあるが

アルバイト店員のホァンホァンに作り方を訊いても

｢あれは○○(店主)しか知らない｣と言っていた。

　　

まぁしかし、願い事を書いた紙気球、

滅多に失敗しないと番組でも言ってたけど、

あんなに見事に失敗してる画は初めて見た。

眞鍋さんも笑いが止まらなかったみたい。

ついでってことじゃないけど、

今日やってた｢和風総本家SP｣

たかじんさんの好きな番組だけど眞鍋さんは初登場。

　　

芋掘り器みたいだけど地面は掘らない。

じゃあキャベツとか白菜かと思ったら加工用トマト

って分かるかいっ！

そもそも加工用トマトが地べたから収穫することも知らない。

ステンレスの板と商店街ってキーワードから

フライヤーを連想した眞鍋さん。

でも答えは一斗缶。

眞鍋さん、一斗缶って音だけでイメージできたかな？

オッサンでなきゃ分からないような響き。

でも、完成品を見たらさすがにあれと分かったらしい眞鍋さん。

大御所やベテラン俳優の皆さんと一緒で、

ちょっと手探りな感じがあったかな？

しかし、こういった情報、例によって無意識に吸収して

肥やしにしていくのだろうなぁと思う。

たまに混線することがあるけど。

　　

その気になったら家庭でもできるけどムズいこれは

芯をくり抜くらしいからこれは分かる

パイナップルの皮剥き器。

でも、正解は全て全員正解。

これは仕方ないぜ。

大阪でもロケしてたらしいけど、

一昨日だかもっと前か何時だったのか。

放送は来週の土曜日(関テレ)らしい。