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2012年7月25日 (水)

スパイシー眞鍋さんのワインとチーズ対談~『GOETHE』9月号

 

はてさて、昨日発売された「GOETHE(ゲーテ)」9月号、

なんとか入手に成功した。

ちょいとついでに書店によって、ができないのが

オッサンの、じゃなくて病人の辛いところ。

 

樹林伸さんのワイン連載に

ゲストとして登場の眞鍋かをりさん。

 

Img069_01

 

妙に縦長なのは本のせいではなく、こっちサイドの事情。

ほんのりセレブリティーな気配が漂う大人な雰囲気。

 

で、眞鍋さんに用意されたのはシャンパン、

アンリ・ジローのコード・ノワール・ロゼとな。

デビュー当時のグラビア的魅力と現在の

知的な仕事っぷりとのギャップを表現したものらしい。

 

眞鍋さんは当然、チーズで応酬。

シャンパンには白カビ系のシャウルスが定番だけど、

スパイシーなシャンパンなので

(眞鍋さんはスパイスが効いているという事か)

黒胡椒をかけたパルミジャーノはどや、と

スパイシーな組み合わせを提示する眞鍋さん。

 

元々四国の女性はパンチが効いてるけど

リーズナブルな南仏ワインという思い込みが多いらしい。

リーズナブルとはどーゆーこっちゃ。

だからかどうか、喩えられて嬉しいのはナニの方だと眞鍋さん。

それやこれやのワイン談義の末、ホストの結論は

「ワインもチーズも行きつき先はエロスだ」

 

なんでやねんの詳細は本誌で御覧いただくとして

色々なスパイスを使う眞鍋さんだけど、

素が真っ直ぐなので癖が強くならない、

いいバランスなのだろうね。

 

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