初代だけど三代目的眞鍋さんの「がっちり」

　
「ありがとうございま～す」とご満悦の眞鍋かをりさん。

手にするのは水要らずで煮物が作れるバーミキュラ。

今日の「がっちりマンデー！！」だけど

どこで見たのかは失念してしまったが、

その実力の程は知っていた。

野菜の水分を利用した料理法は得意だが、

普段は蓋の重い銅鍋を使っているので

密封度がイマイチで少量の水が要る。

かといって圧力鍋は大袈裟。

バーミキュラならぽんと蓋をするだけなのだ。

そういえば眞鍋さんも、具材とバターを放り込んで蓋をするだけ

なんてポワレっぽい料理を「ココだけの話」に書いてたなぁ・・・

バーミキュラが欲しいというのも頷ける、のだが、

実は頂いた訳ではなく、触ってみただけ。

加藤浩次さんにすぐ取られてしまった。
　

　
実は、この日のテーマは鍋ではなく若社長。

起業した初代が偉ければエライほど、

二代目はそのノウハウや技の継承に全力を傾け、

三代目が新機軸をプラスする　・　・　・　

というのが非常に多い成功パターン。

この日、登場した三人も全て三代目だった。

バーミキュラも鋳物と切削加工の設備と技術があればこそ。

手間のかかる無添加石鹸の製造法をしっかり継承し、

その技術の裏付けを以て新分野を開拓した

シャボン玉石鹸も然りだ。

熟練工の育成には時間がかかるので

二代目がしっかりしていたのではないだろうか？

「俺は俺のやり方で」と先を急ぐと失敗すること多いし。
　

　
「ピュアで純粋なので何でも話しできちゃいますよね」

若社長たちに共通点を見出す眞鍋さん。

新機軸を打ち出すには自己主張も必要だが

我が強いだけではダメなのだ。

爽やかなボーダーワンピの眞鍋さん。

出過ぎず引っ込み過ぎず、

自然に流れに乗るところ、

若社長に似ています。

初代だけど。