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2009年7月20日 (月)

役得眞鍋さんのつまみ食い

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いつにも増してテンションの高い眞鍋さん。

というのも中学生の時楽しみに観ていた

「料理の鉄人」坂井シェフが登場したから。

本日のテーマはハンバーグ。

 

つなぎに細かく刻んだ冷やご飯を使ったり、

ケチャップをタネに練りこんだりと

期待に違わず秘技を次々繰り出してゆく。
 

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でも、一番の驚きはソース。

バター醤油までならまだ分かる和洋折衷。

しかし、そこに昆布出汁、イチゴジャム、練りわさびを加え、

片栗粉でとろみづけと来ると、味わってみないと分からない。
 

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試食はしない眞鍋さんだけど、

リハーサルでしっかりつまみ食い、どころか完食したらしい。

それくらいは役得だ。

 

炒め油以外、特別な素材は使っていない。

眞鍋さん自家製特製ソース、最初に盗み食いするのは

 ・ ・ ・ やっぱりうめか。

でなきゃ9.2キロにまで巨大化しないわな。

 

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コメント

 月曜日の料理はいつもは簡単にできるがキーポイントなのですが、本日はちょっと苦戦しそうです。

 一応材料はなんとかビネガー以外はそろえたので近いうちに作ります。

投稿: firstheart | 2009年7月20日 (月) 23:24

火加減を間違えるとジャムが焦げつきそうな気がします。
私には作れそうにありませんけどね。
右手が動かないので。

投稿: KenNagara | 2009年7月21日 (火) 04:03

「料理の鉄人」懐かしいです。
眞鍋さんも見ていたとは、やはり、人気番組ですね。
でも、夜遅く放送していた様な記憶があるのですが、記憶違いですかね。

投稿: かずべえ | 2009年7月21日 (火) 17:48

一応ゴールデンだったと記憶しています。アメリカでも人気番組だったらしいですけど、そっちの時間帯は分かりません(当たり前か)。

投稿: KenNagara | 2009年7月22日 (水) 05:01

料理の鉄人は10時半か11時からでしたね。
それでもアレは一世を風靡しましたね。
私も毎週見ていました。

あと、フォームからのメッセージありがとうございました。
どの方向からのものかはわかりませんが、何となく察知できました。

投稿: みなみ | 2009年7月23日 (木) 00:29

i一番印象に残っているのは鱧料理の達人が見事な骨切りの技で鉄人を破った回。そのまま刺身で食べたいと思いましたね(意外に脂がのっていてこれが旨い!)。
まぁ、魚の話を始めるとキリがないのですけど。

投稿: KenNagara | 2009年7月23日 (木) 00:44

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